UGALj mora biti smešten tako da se lako može vaditi lopatom, ali da pri tom prašina ne pada na sačuvane namirnice.

Korenasto povrće. U jedan ugao podruma, koji je naročito taman, stavljamo sanduk napunjen peskom. U njega spremamo preko zime različito povrće, npr celer, peršun, itd tako da zabodemo čitav koren koso u pesak, da samo zeleni delovi štrče iz peska. Tako se koren neće osušiti  i valjat će cele zime. Repa se stavlja u ugao na hrpu.

KISELO ZELjE U kačice ili velikoj kaci takođe se sprema u podrum, kao i kisela repa, jer u šupi suviše jako miriše, naročito kad se bliži proleće.

KROMPIR za zimnicu mora biti potpuno suv, a spremamo ga najbolje u oktobru ili novembru. Za normalnu potrošnju računamo na svaku glavu porodice po 50 kg. Pri kupovini krompira treba svakako uzeti onu vrstu koja se dobro drži. Krompir moramo uskladištiti tako da se donji slojevi mogu vaditi pre gornjih. Ovu namirnicu možemo dobro spremiti iu gajbicama od letava. Na goli pod ne smemo slagati krompir. U svakom slučaju pokrivamo donji i gornji sloj krompira papirom za umotavanje ili starim tankim vrećama. Rano u proleće potrebna je svestrana kontrola sačuvanog krompira zbog gnjiljenja. Proklijale krompire treba odmah upotrebiti. Posipavanje nekim neškodljivim dezinfekcionim sredstvima sprečavamo prerano klijanje, ali time gubi krompir ukus.

ORMAR za zimnicu U PODRUMU. Sve zalihe namirnica moraju biti sačuvane u suvom podrumu na policama ili u posebnim ormarima. Evo predloga za police odnosno 'takav ormar: Ukupna visina 2 m, dubina 30 cm. Razmak je između pregrada od 30 do 50 cm. Budući da se tegle ukuvane u staklu nikad ne smeju stavljati jedna preko druge, ostaje nam pretinac 30 cm visok. U pretincu koji je visok 50 cm možemo spremati razne boce ili sl .Najbolje je police napraviti pomične, da se mogu podešavati prema potrebnoj visini.

Sveže voće i povrće u podrumu mora biti na vazduhu. Najbolje ga spremamo u gajbice od letava, pa ga na taj način možemo lako da se kontrolišu i nadopunjavati zalihu.



ZA SMEŠTAJ VINA POSTOJI NEKOLIKO MOGUĆNOSTI. Burad se stavljaju na čvrstu podlogu. Boce se stavljaju na police za boce. Bela vina, crvena i penušava vina spremaju se u bocama u ležećem položaju, a možemo stavljati boce i jednu na drugu. Vina  ne valja  držati u plastičnim bocama.